2025/02/20 21:16
こんにちは。
デカフェ（カフェインレス）コーヒーを専門に扱う、nemureru coffeeです。
nemureru coffeeでは、90％以上カフェインを除去したカフェインレスコーヒーで、普通のコーヒーにも負けないほどの美味しさを持ったコーヒーを扱っています。
今回は高品質なコーヒーが多い産地のコロンビアのお豆をご紹介します。
ご紹介の前に、各産地の味わいの違いをざっくり書いております。
普通のコーヒーにも産地の特徴がある様に、もちろん当店が扱うカフェインレスコーヒーにも味の特徴があります。
一般的にコーヒーの味わいの違いは、4つのエリアに分けて語られることが多いです。
アフリカ系・アジア系・中南米系（ブラジルを除く）・ブラジルとなります。
この4つの特徴は以下の通りです。
各地域の味わいの特徴
アフリカ系（エチオピア、ケニア、タンザニアなど）
特徴：フルーティーで華やか、果実味を感じる
- 明るく爽やかな酸味と、フルーツや花のような香りが特徴。
- ベリー系や柑橘系の風味を感じることが多い。
- エチオピアは特にモカフレーバー（華やかな香り）が有名。
- ケニアは酸味が際立ち、タンザニア（キリマンジャロ）は甘みとコクのバランスが良い。
アジア系（インドネシア、ベトナム、インドなど）
特徴：スパイシーで濃厚、苦味が強め
- 土やスパイスを思わせるような深いコクとスモーキーな風味が特徴。
- 酸味は少なく、苦味が強い傾向がある。
- インドネシアの「マンデリン」は、独特の風味としっかりしたボディが魅力。
中南米系（ブラジルを除く）（コロンビア、グアテマラ、コスタリカなど）
特徴：バランスの取れた味わい、ナッツやチョコの風味
- 酸味、甘み、コクのバランスが良い。
- ナッツ系やチョコレートのような甘さが感じられることが多い。
- コロンビアは甘い香りに、酸味やコクもありバランスが採れた味わいが特長
- コスタリカは甘味と酸味があるが、全体的にクリアで飲みやすい。
ブラジル
特徴：マイルドで甘みが強く、クセが少ない
- ナッツやキャラメルのような甘みがあり、苦味・酸味ともに控えめ。
- 比較的クセがなく、万人受けする味わい。
まとめ
- フルーティー＆酸味 → アフリカ系（エチオピア、ケニア）
- スパイシー＆苦味 → アジア系（インドネシア、ベトナム）
- バランス型 → 中南米系（コロンビア、グアテマラ）
- マイルド＆甘み → ブラジル
ということで、バランス系に分類されるコロンビアですが、この豆もまさにバランスが良いです。
コクと甘味、酸味がうまくバランスが取れております。
苦さ一辺倒でもない、酸っぱさが鋭いわけでも無く、どれもが合わさっていい感じです。
中深煎りにするとコクが増し、中煎りにするとフレッシュな柑橘系の香りが増します。
ご希望があれば、中深煎りも出来ますので、備考欄にお書きいただければと思います。
ぜひ、なかなか出会わない芳醇なデカフェをご賞味ください。
